Meine Ernährung! | XXL Food Diary

by - Mittwoch, Juli 08, 2015

Hallo alle zusammen!

Wir ihr vielleicht wisst, ernähre ich mich seit Anfang Juli 2014 vegan. Diese Entscheidung habe ich kein einziges Mal bereut und ich bin so froh darüber, meine Ernährung so radikal umgestellt zu haben. Viele werden jetzt vielleicht denken, dass man so gut wie nichts mehr essen kann und dass vegan sein mit Verzicht gleichzusetzen ist. Dabei gibt es so viele Dinge die ich essen kann, die superlecker sind. In diesem Post könnt ihr viele Gerichte sehen, die ich in letzter Zeit so gegessen habe. Das alles spiegelt natürlich nicht meine komplette Ernährung wider, doch ich habe versucht eine große Bandbreite an Essen zu fotografieren, damit ihr einen möglichst guten Einblick bekommt.

Kleine Anmerkung: die Bilder stammen aus dem April bzw. Anfang Mai, der Grund warum ihr das alles erst jetzt zu sehen bekommt ist, dass ich um die 300 Bilder hatte, die ich erst mal aussortieren und bearbeiten musste :D Ebenfalls war dieser Post wirklich sehr, sehr, sehr aufwendig!

Frühstück
 
 
Wenn ich nicht gerade Obst zum Frühstück esse (was sehr sehr häufig vorkommt) esse ich sehr gerne Haferflocken mit etwas Crunchy und frischem Obst. Wenn es mal schnell gehen muss, esse ich gerne den Frühstücksbrei von davert. Einfach mit etwas heißer Milch aufgießen (meistens ist das bei mir Dinkel-, Haselnuss- oder Reismilch), etwas quellen lassen und fertig. Und natürlich dürfen aufgrund der Backlust meiner Mama frische Semmeln nicht fehlen. Meine neues Lieblingskombi, von der ich NIE gedacht hätte, dass sie schmeckt, ist Avocado mit Äpfeln. Hört sich seltsam an, ist aber richtig lecker!

 Obst
   
Ich liebe Obst. Meistens esse ich welches zum Frühstück, als Snack und und und...mein Favorit ist definitiv Banane, doch auch getrocknete Früchte, wie Datteln liebe ich total! Im Sommer gibt es dann ENDLICH Erdbeeren und Melone.

Gemüse
Gemüse ist bei mir immer so eine Sache. Manchmal esse ich Tonnen davon, manchmal einfach gar nichts (außer es ist im Salat). Mein absolutes Lieblingsgemüse ist Brokkoli, in allen Variationen. Was bei mir aber auch sehr oft auf dem Teller landet ist eingelegtes Gemüse in Form von Antipasti. Seien es Paprika, Artischocken oder getrocknete Tomaten, ich LIEBE es einfach!

Salat
 
Wenn wir Mittag essen, gibt es als Vorspeise in 90% der Fälle einen gemischten Salat mit verschiedenem Gemüse, wie Paprika, Tomate, Gurke, Mais und Radieschen (im Bild rechts sind zusätzlich noch Austernpilze zu sehen), dazu ein einfaches Dressing aus Balsamico, Olivenöl und diversen Gewürzen. Was nun öfters bei uns auf den Teller landet, sind Wildkräuter, wie Löwenzahn und Girsch, die wir in unserem Garten angepflanzt haben.

Mittagessen
 
   
Mittags gibt es immer die unterschiedlichsten Dinge. Meistens gibt es nudeln mit verschiedenen Soßen, Reis/Bulgur/ Couscous mit Gemüse oder Kartoffeln in allen möglichen Variationen. Wenn ich mir etwas für mich allein mache (das ist meistens Samstags so), esse ich gerne Reste und stelle mir somit ein bunt gemischtes Menü zusammen (z.B. restliche Sojawürstchen vom Grillen,Rest der Salate etc.)

Abendessen
 
  
Meistens essen wir abends zusammen und da gibt es das, was man in Deutschland als Brotzeit bezeichnet. Dann gibst es meist selbst gebackenes Brot (manchmal auch vom Bäcker)  oder Brezen. Dieses belege/bestreiche ich mit Margarine, Avocado und gebe Gemüse (meist Tomaten) oder frische Kräuter dazu. Zudem gibt es jetzt vegane Aufstriche im Supermarkt.

Grillen
  
Da es nun endlich wieder wärmer wird, wird natürlich, wie es in Deutschland so üblich ist, wieder gegrillt. Hier gab es selbstgebakcnes Baguette mit Löwenzahn- sowie Bärlauchbutter (oder eher gesagt Margarine; ich nehme immer die Alsan), Kartoffelspalten aus dem Ofen, Nudelsalat und für mich sogar ein leckeres Sojawürstchen.

 Pizza
  
Seit meine Mama einen Pizzastein hat, gibt es bei uns sehr oft selbstgemachte Pizza. Meistens esse ich meine einfach ganz schlicht nur mit Tomatensoße, mal mit, mal ohne Knoblauch. Ab und zu belege ich sie mit Artischocken, Pilzen oder Peperoni oder streue nach dem Backen Rucola drauf.

Süßes
 
 
Okay, ich geb's zu: ich bin eine absolute Naschkatze! Dementsprechend landen diverse Joghurts und Kuchen auf meinem Teller. Und natürlich gibt es auch mal das ein und andere Stück Schokolade. Auf Gummibärchen muss ich auch nicht (mehr) verzichten: seit Kurzem gibt es vegan in der Apotheke (die von Katjes sind leider mit Milcherzeugnissen).

Fast Food

 Sonstiges
 
Der Joghurt von provamel ist absolut klasse. Mit ein bisschen Agavensirup schmeckt er 1:1 wie Naturjoghurt, mit etwas Knoblauch, verschiedenen Gewürzen und frischen Kräutern kann man daraus aber auch eine superleckern Dip für Gemüse zaubern!

Getränke
 
Ich LIEBE es grünen Smoothie zu trinken. Vor allem, weil man die Zutaten immer wieder variieren kann und es somit immer anders schmeckt! Meist trinke ich davon um die 300ml zum Frühstück, denn das Ganze hält wirklich etwas länger satt! Sonntags gibt es bei uns immer frisch gepressten Orangen-Saft. Der schmeckt einfach um einiges besser als die Gekauften! Natürlich trinke ich auch GANZ VIEL Wasser (1,5-3l am Tag), doch das habe ich jetzt nicht fotografiert, weil Wasser ja nix besonderes ist! :D

Ich hoffe, dieser Post hat euch gefallen& ihr konntet einen Einblick in meine Ernährung bekommen.
Falls ihr von bestimmten Gerichten wissen wollt, wie man das Ganze zubereitet, schreibt das in die Kommentare, denn dann wird es einen Rezept-Post geben! Soll ich öfters solche Posts machen? Oder wollt ihr lieber ein »richtiges« Food-Diary, bei dem ich wirklich alles chronologisch zeige?

xoxo, Elli

Share
Tweet
Pin
Share
Tags :

You May Also Like

4 Kommentare

  1. Unknown8. Juli 2015 um 10:15

    Wow, dass ist wirklich ein toller und ausführlicher Einblick!
    Eine super Inspiration und auch mal ganz andere Gerichte! Super!
    Liebe Grüße,
    Lea <3

    http://lovely-lea-world.blogspot.de

    AntwortenLöschen
  2. Rike♥8. Juli 2015 um 14:59

    Ein toller Post, sehr interessant und lecker hehe :)
    Mich würde nochmal ein chronologisches Food Diary interessieren! :)

    Liebe Grüße, Rike❀
    whatrikeloves.blogspot.de

    AntwortenLöschen
  3. Julia8. Juli 2015 um 19:38

    Super Post,einiges schaut wirklich sehr sehr lecker aus :)
    Liebe Grüße,
    Julia

    http://alwaysbeyourselves.blogspot.de/

    AntwortenLöschen
  4. takeasmileforawhile9. Juli 2015 um 12:32

    Was für ein tolles Food Diary, ich bin echt begeistert :) Die Bilder sehen alle super aus und das was du gegessen hast, sieht super lecker aus :) Gerne mehr davon <3 Liebste Grüße, Laura
    takeasmileforawhile.blogspot.de

    AntwortenLöschen

Hi Du ❤
Ich freu mich über Deinen Kommentar.
Spam, Beleidigungen & (Eigen-)Werbung- darunter fallen Blogvorstellungen, Gewinnspiele und Anfragen zum Gegenseiten Folgen- werden aber gelöscht.
Also versuch es gar nicht erst ;)

Deinen Bloglink kannst Du aber natürlich dalassen- ich schaue gerne vorbei!

//]]>