Rezept | Cremiges Avocadopesto mit Dinkelfussili 🥑
Wenn es etwas gibt, was ich täglich essen könnte, dann sind es Nudeln. Diese gibt es in den verschiedensten Formen und Getreidesorten und sorgen somit für Abwechslung auf dem Teller, da es natürlich auch zahlreiche Soßen gibt, die man dazu genießen kann. Doch manchmal hat man einfach keine Zeit, keine Lust oder einen fast leeren Kühlschrank der nichts mehr für eine kreative Kretaion hergibt. Und da kommt dieses Rezept in Spiel.
Heute zeige ich dir wie du ganz schnell und einfach dieses cremige Avocadopesto zubereiten kannst, das man sowohl kalt als auch warm genießen kann. Ebenfalls kannst du es auch am Vorabend zubereiten um am nächsten Tag viel Zeit zu sparen. Und das Beste: du musst wirklich kein Meisterkoch sein um diese leckere Mahlzeit zubereiten zu können.
Du brauchst:
- 90g Dinkelfussili (gibt es z.B. bei Müller, DM, Rossmann und Bio-Supermarkt)
- 1/2 Avocado
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Zitronensaft
- Salz, Pfeffer und etwas Chilisalz (optional)
So geht's:
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen
- In der Zwischenzeit Knoblauch zerkleinern, Avocado zermanschen und zusammen mit dem Zitronensaft und Gewürzen sowie Knoblauch vermengen bis eine cremige Paste entsteht
- Alles zusammen anrichten und genießen!
Das Tolle an diesem Rezept ist, dass du deine liebste Nudelsorte verwenden kannst- ich esse dieses Pesto auch sehr gerne mit Dinkelvollkorn-Spaghetti. Außerdem kannst du das Pesto mit frischen Kräutern, diversen Gewürzen und etwas Schalotten abwandeln aufpeppen und variieren.
Isst du auch so gerne Nudeln wie ich und was ist deine liebste Pasta-Variation?
Nudelige Grüße 🍝
Elisa
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