REZEPT | Die allerbesten Schokoladenkekse (vegan) 🍪
Hallo alle zusammen!
Long time, no see. Über einen Monat habe ich nicht gebloggt. Zu viele andere Dinge wandern in meiner Prioritäten-Liste an erste Stelle und auch die fehlende Motivation sind nur einer der Gründe, warum es hier wieder still geworden ist. Doch darum soll es heute gar nicht gehen.
Anlässlich des elften Geburtstags meiner Cousine habe ich meine erprobten Schokoladenkekse gebacken. Und da das Rezept wirklich supereinfach und schnell geht, dachte ich mir, dass es höchste Zeit ist, es endlich mit dir zu teilen. Das ursprüngliche Rezept ist von Blueberryvegan, das ich auf Pinterest gefunden und es etwas abgewandelt habe. Hier geht es zu dem Beitrag von Rina.
Das Tolle an diesem Rezept ist, dass so gut wie jeder die benötigten Zutaten zuhause hat, sodass du diese Kekse superschnell zubereiten kannst. Und: du musst kein Meister der Backkunst sein, dass diese gelingen. Nun wünsche ich dir viel Spaß beim Lesen und Nachbacken.
Du brauchst (für ein Blech voller Kekse):
- 60 Gramm braunen Rohrrohzucker (du kannst natürlich auch herkömmlichen weißen Haushaltszucker nehmen)
- 60 Gramm Rapsöl (oder Sonnenblumenöl- Hauptsache geschmacksneutral)
- 1/2 TL Zimt
- 1 gute Prise Salz
- eine Messerspitze Vanillepulver (Alternative: 1 Päckchen Vanillezucker)
- 120 Gramm helles Weizenmehl (klappt auch wunderbar mit hellem Dinkelmehl)
- 20 Gramm Backkakao
- 2 TL Backpulver
- 3-4 EL Haferdrink
So geht's:
- Heize den Backofen auf 180°C Ober- Unterhitze vor
- Vermische alle trockenen Zutaten miteinander und gebe dann die flüssigen Zutaten hinzu
- Verknete alles gut, bis ein homogener Teig entsteht (falls dieser zu flüssig/zu trocken ist, einfach etwas Mehl/ Flüssigkeit in Form von Haferdrink oder Rapsöl hinzugeben)
- Den Teig zu Bällchen formen und auf dem Backblech leicht andrücken (Backpapier nicht vergessen!)
- Die Kekse auf mittlerer Schiene für circa sieben Minute backen und diese dann vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden. Für weitere fünf bis acht Minuten backen.
- Abkühlen lassen & genießen!
Anmerkung: Je nach Größe der geformte Bällchen ergibt der Teig neun bis zwanzig Kekse. Ebenfalls kann die Backzeit zwischen zehn und knapp zwanzig Minuten variieren. Einfach nach der zweiten Hälfte der Backzeit die Kekse ein Auge behalten, damit sie dir nicht verbrennen.
Wenn ich diese Kekse backe, bereite ich direkt die doppelte Menge zu, da diese immer ratz-fatz aufgegessen werden- einfach weil sie sooo lecker sind! Ich hoffe sehr, dass ich dich anfixen konnte, diese Kekse nachzubacken (probiere es unbedingt!).
Backende Grüße
Elisa
0 Kommentare
Hi Du ❤
Ich freu mich über Deinen Kommentar.
Spam, Beleidigungen & (Eigen-)Werbung- darunter fallen Blogvorstellungen, Gewinnspiele und Anfragen zum Gegenseiten Folgen- werden aber gelöscht.
Also versuch es gar nicht erst ;)
Deinen Bloglink kannst Du aber natürlich dalassen- ich schaue gerne vorbei!