What I eat for breakfast (vegan) 🍽
Hallo alle zusammen!
Ich bin ein absoluter Frühstücksmensch. Auch wenn dies nicht die größte oder aufwendigste Mahlzeit des Tages ist, so genieße ich es doch stets und freue mich darauf danach gemütlich meine Tasse Kaffee zu trinken. Wir ihr wisst, ernähre ich mich nun seit vier Jahren vegan und würde mich selbst als »Durchschnitts-Veganer« bezeichnen. Ich esse nicht ultra gesund, aber auch nicht superungesund. Das Essen ist weder besonders aufwendig zuzubereiten, noch irgendwie kompliziert, weshalb ich hoffe, euch etwas Anregung und Inspiration geben zu können, wie eine Mahlzeit ohne tierische Produkte aussehen kann (ohne das man dazu ausgefallene Zutaten braucht). Die Bilder sind alle mit dem Handy geschlossen und ich habe das Essen auch nicht extra angerichtet, sprich, das ist alles real, wie es bei mir zuhause auf dem Teller landet (Authentizität und so). Nun aber genug geschnackt, viel Spaß beim Lesen!
MÜSLI
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| Glutenfreies Müsli mit gepufften Amaranth und Quinoa, Kokoschkas und getrockneten Kirschen + Walnüsse darunter: Banane und Soja-Joghurt |
Ich bin eine kleine Naschkatze, weshalb regelmäßig ich regelmäßig Müsli konsumiere. Mir gefällt dabei besonders gut, dass es hier so viele Möglichkeiten gibt und ich mich nach Lust und Laune austoben kann. Als Basis nehme ich immer ein Obst meiner Wahl um einen Großteil meines Vitaminbedarfs zu decken. Meine Favoriten hierbei sind Banane und Apfel. Anschließend gebe ich Zimt dazu, denn dieses Gewürz ist nicht nur wegen seines hervorragenden Geschmacks ein Muss sondern auch wegen seiner Wirkung. Zimt wirkt unter anderem wärmend, entzündungshemmend und unterstützt den Verdauungstrakt.
Auch Nüsse und Samen dürfen bei meinem Müsli nicht fehlen. Diese liefern nämlich gesunde Fettsäuren und Proteine. Vor allem Sonnenblumenkerne haben es mir angetan, doch auch Leinsamen, Walnüsse und Haselnüsse landen regelmäßig in meiner Müslischale.
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| Banane mit Alpro-Sojajoghurt (Geschmacksrichtung Heidelbeere), dazu Sonnenblumenkerne und Haferflocken |
Je nachdem was bei uns im Kühlschrank steht gebe ich zum Abschluss noch eine Pflanzenmilch- meistens Hafermilch- oder Sojajoghurt hinzu. Bei letzterem ist es meist der gesüßte Soja-Joghurt von Alpro (schmeckt eins zu eins wie Naturjoghurt) oder der ungesüßte von Sojade, der einen sehr hohen Proteingehalt hat (und von der Konsistenz an Skyr erinnert).
Hier die Produkte auf den Fotos:
- Glutenfreies Müsli für Sportler von One day more
- Kokoscrunchy von Lidl (Eigenmarke Crownfield)
- Alpro Sojajoghurt Natur
- So Soja Natur von Sojade
BELEGTE SEMMELN
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| Rosensemmel belegt mit Avocado und Margarine+ selbstgemahntes Quittengelee |
Für alle, die nicht wissen, was eine Semmel ist: dies ist der wunderschöne bayerische Begriff für Brötchen. Auch diese werden von mir regelmäßig verzehrt- abgebildet seht ihr hier sogenannte Rosensemmeln- ein fluffiges Weizengebäck das hervorragend schmeckt.
Ganz hoch im Kurs stehen bei mir Avocado pur und Marmelade in jeglicher Form- Hauptsache selbstgemacht, denn diese schmeckt tausendmal besser als gekaufte, wirklich, probiert es aus!
Eine weitere Lieblingskombination ist Nussmus, wie Mandel-oder Erdnussmus mit Banane, Zimt und Vanille. Wenn ich Lust auf etwas deftiges habe, darf es auch mal ein Käseersatz sein oder auch ganz simpel: ein »Butter«-Brot.
Ganz hoch im Kurs stehen bei mir Avocado pur und Marmelade in jeglicher Form- Hauptsache selbstgemacht, denn diese schmeckt tausendmal besser als gekaufte, wirklich, probiert es aus!
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| Meine absolute Lieblingskombi: Nussmus mit Banane und Zimt. |
Natürlich darf Laugengebäck nicht fehlen, hier auf dem Bild in Form von einer Brezel, die ich gerne mit veganen Frischkäse oder Margarine esse. Und, eine Kombi die etwas außergewöhnlich klingt, dafür aber umso besser schmeckt: Laugenstange mit Mandelmus.
Wenn ich in meinem Elternhaus zu Besuch bin, sieht das Ganze schon etwas anders aus. Hier esse ich supergerne Honigbrot. Bevor hier die Vegan-Polizei schreit: ja, mir ist bewusst, das Honig NICHT vegan ist. Dieser ist jedoch von Bekannten, die Hobbyimker sind, sodass ich weiß, das dies hochwertiger Honig ist, bei dem die Bienen nicht schlecht behandelt werden. Herkömmlicher Supermarkt-Honig ist oft gepanscht und zusätzlich geht es hier nicht um das Tier sondern um den Profit. Deshalb lasse ich von diesem die Finger.
Bist du auch ein Frühstücksmensch wie ich? Oder bekommst du in der Früh keinen Bissen herunter? Falls du wissen möchtest, wie, wann und weshalb ich mich vegan ernähre gelangst du hier zu einem Beitrag, in dem ich erzähle, wie ich von einem passioniertem Fleischesser zum Hafermilchliebhaber wurde. Und das mich brennend interessiert: was ist dein absolutes Lieblingsfrühstück?
Liebste Grüße
Elisa
Liebste Grüße
Elisa
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